понедельник, 27 сентября 2010 г.

Как быстро пожарить оладки

Все знают, что оладьи и блинчики быстрее всего жарить сразу на двух сковородах. А еще быстрее они жарятся на специальной сковородке с тонким дном - блиннице. У меня одна такая сковородка, а вторая - обычная с толстым дном. Если жарить сразу на них двоих, то получается вразнобой - на одной дольше, на другой быстрее. Я не люблю долго стоять у плиты, поэтому придумала алгоритм максимально быстрой жарки. :)

Тесто наливаем на блинную сковороду, буквально полминутки и уже можно переворачивать, но переворачивая, я перекладываю оладьи на обычную сковороду, чтобы они там спокойно поднялись, прожарились и не подгорели. За это время я доливаю масла на блинницу и выкладываю новую порцию теста. Затем снимаю готовые оладки со второй, и уже можно снова переворачивать очередные, и так далее. Ни минутки свободного времени, постоянный конвейер, а в результате 20-30 минут и все готово!

Целую кастрюлю банановых оладок на кефире пожарила менее, чем за полчаса.

среда, 22 сентября 2010 г.

Юные грибники

В выходные мои родители решили поехать на дачу, а заодно сходить в лес за грибами. А поскольку мы обычно едем прямо в лес на машине, периодически останавливаясь в "рыбных местах", то я решила, что мне не составит труда поехать вместе с ребенком.

Погода выдалась неплохая - почему бы Славке не побегать на свежем воздухе? Хотя конечно, если честно, просто я обожаю собирать грибы - во мне просыпается охотничий инстинкт :) - поэтому не смогла отказаться от такой возможности.

Единственным моим промахом было то, что я забыла зарядить фоторужье, поэтому фотоотчет будет исключительно минималистичным.

В лесу Славке понравилось, он сразу бросился изучать окружающий мир. Шишки, палочки, травка, сыроежки...

Пока он занимался этим важным делом, я ходила вокруг в поисках грибов. Через некоторое время брала ребенка на руки и шла с ним дальше в поисках хорошей полянки. Затем снова останавливалась, увлекала Славку каким-нибудь интересным делом, а сама наполняла корзинку. Грибов действительно было много. Набрала курочек и моховиков - их приятно собирать, растут дружными семейками. Еще немного сыроежек, пяток белых и десятка два лисичек. Вместе со Славкой мы набрали полную корзину и маленькое ведерко - ничуть не меньше моих родителей.


Славка так нагулялся на свежем лесном воздухе, что раньше обычного начал клевать носом. Поехали домой, покушали и сразу спать. Пока Славка дрых, мы долго и упорно мыли и чистили грибы - собирать конечно же приятнее :). А вечером на ужин лакомились картошечкой с жареными грибочками! (И даже откупорили бутыль черногорской лозовой ракии 50 градусов, привезенной из отпуска и припасенной для особого случая). День определенно удался! :)

среда, 15 сентября 2010 г.

Отлучаем от груди и учимся засыпать самостоятельно

Примерно месяц назад мы выявили проблему со сном - ребенок засыпал только под грудью, иначе только с долгими истериками. Я решила искоренить эту зависимость и заодно постепенно отлучить ребенка от груди. Получилось прибегнуть к помощи бабушки - она возила Славку в лес на дневной сон, с ней он почему-то засыпал спокойно и хорошо и долго спал. Таким образом количество дневных кормлений грудью постепенно сошло на нет, остались только вечернее и ночные кормления.

Как же отлучить ребенка от кормления грудью на ночь, если для него это уже вошло в привычку - выключается свет и мама дает грудь. Ответ один - надо придумать новый ритуал засыпания. Я придумала такую последовательность:

вторник, 7 сентября 2010 г.

Мясные котлетки для детки

  • Полкило куриного филе,
  • полкило тазобедренной свинины,
  • 1-2 яйца,
  • пучок петрушки и укропа или другой зелени,
  • соль.
Вымешать фарш, налепить котлет, обвалять в сухарях или муке, обжарить со всех сторон и затем потушить немного под крышкой, добавив сметаны.

Мне нравится сочетание свинины и куриного филе - котлетки получаются совсем не сухие и вкусненькие. Ребенок лопает с удовольствием. Если делать только из курицы, то можно добавить сливочное масло.

Tip: я всегда оставляю 5-6 небольших котлеток для замораживания. Достала из морозилки - поставила в СВЧ минут на 10 - и ребенку на обед к овощам или каше.

пятница, 27 августа 2010 г.

Отдых с годовалым карапузом в Черногории. Часть 2. Гастрономическая.

Официант показывает нам со Славкой королевскую зубатку
За что я люблю Черногорию? За живописную природу, за чистое теплое море, за приветливый местный народ, и особенно за вкусную еду. Я очень люблю рыбу, а в Адриатике ее пока еще хватает: в ресторанах вам предложат и свежую рыбку на выбор, и раков, и осьминогов, и прочие вкусности. Мне нравится, что рыбу приносят на подносе и можно выбрать ту, которая больше понравится. Минут за 15 ее зажарят и подадут с картофелем и шпинатом. За кило морской рыбы первого сорта просят 45 евро.